Huile de noix pressée de manière traditionnelle. Les noix proviennent d’Europe.
Les noix sont d’abord broyées à l’aide d’une meule de pierre, puis pressées avec une presse hydraulique. On peut considérer cette huile comme une délicatesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Valeur énergétique |
900 kcal |
| Acides gras saturés |
8 g |
| Acides gras mono-insaturés |
21 g |
| Acides gras poly-insaturés |
71 g |
Teneur en graisses (moyenne).
Le rapport oméga 6 / oméga 3 est très bon, et l’huile de noix possède une grande quantité d’acides gras insaturés.
Sources
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Le bonheur est dans les huiles, Hélène Lemaire
Précaution : les informations fournies sont à titre informatif et ne constituent pas un avis médical.
