Pressée à froid au Sri Lanka.
Composition
L’huile de noix de coco est composée d’acides gras saturés (92 g / 100 ml). Elle est composée à 50 % d’acide laurique, qui est très rare dans la nature. Elle contient également des acides capriques.
Utilisation
Sa haute teneur en acides gras saturés lui permet d’être chauffée. À basse température, l’huile est figée. Elle se liquéfie avec la chaleur.
Sources
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Huile de coco (Bienfaits et mode d’emploi), Hélène Barbier du Vimont
Précaution : les informations fournies sont à titre informatif et ne constituent pas un avis médical.
