Walnussöl traditionell gepresst. Die Walnüsse stammen aus Europa.
Die Walnüsse werden zunächst mit einem Steinmahlwerk zerkleinert und dann mit einer hydraulischen Presse gepresst.
Dieses Öl kann als Delikatesse betrachtet werden.
Energiegehalt pro 100 g – 900 kcal
Fettgehalt (Durchschnitt):
Gesättigte Fettsäuren: 8g
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 21 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 71 g
+ Vitamin A, B und B6
Das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 ist sehr gut, und das Walnussöl enthält eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren.
Informationen aus dem Buch:
Das Glück liegt in den Ölen, Hélène Lemaire (Taschenbuch).
